Pumpkin Pie -Thanks Giving – Como Preparar Un Pie de Calabazas Delicioso!!

Pumpkin Pie -Thanks Giving – Como Preparar Un Pie de Calabazas Delicioso!!

Para la corteza :

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de migajas de galletas graham
  • 6 Cucharadas de mantequilla derretida y un poco caliente
  • 1/4 Taza de azúcar granulada
  • 1/4 Cucharadita de canela en polvo

Para el relleno:

Ingredientes

  • 2 Huevos enteros
  • 2 Yemas de huevo
  • 3 Cucharadas de mantequilla derretida sin sal
  • 2 Cucharadas de jarabe de arce Grado B
  • 1/2 Vainaz de vainilla, dividir, raspamos semillas y la reservamos
  • 1/4 de Azúcar morena
  • 1 1/2 Tazas de puré de calabaza
  • 1/4 Taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 Tazas de crema de leche
  • 1 1/4 Cucharaditas de canela en polvo
  • 1 Cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 Cucharadita de Clavo de olor molido
  • 1/2 Cucharadita de sal fina
  • Bourbon-Maple Whipped Cream
  • 1 1/4 Tazas de crema de leche muy fría
  • 1 a 2 cucharadas de whisky (a su gusto)
  • Crema batida (para la parte superior)

Para la corteza :

Preparacion

  1. Primero vamos a precalentar el horno a 350 grados F.
  2. Añadimos todos los ingredientes para la masa de un procesador de alimentos y el pulso hasta que se mezclen , sino que debe sentirse como arena mojada , y acaba de unirse.
  3. Extendemos la mezcla de manera uniforme en un molde para pastel de 9 pulgadas, usando nuestros dedos o con el fondo plano de un vaso. Presionamos firmemente la mezcla sobre el fondo y los lados del molde.
  4. Ponemos el molde en el estante medio del horno y horneamos hasta que la corteza este de color marrón claro y firme al tacto, de unos 10 a 15 minutos. Luego la retiraramos del horno y lo dejamos enfriar.

Para el relleno:

Preparacion

  1. Precalentamos nuestro horno a 275 grados F.
  2. Luego batimos los huevos, las yemas y azúcar en un tazón grande. Añadimos la mantequilla, calabaza, crema, especias, sal y semillas de vainilla y batimos todo hasta que quede bien mezclado.
  3. Tomamos nuestra mezcla y la colamos en un tazón.
  4. Vertimos la mezcla en la corteza de nuestro pastel y llevamos al horno hasta que casi cuaje, aproximadamente 1 1 /2 horas. Cuando lo retiremos lo dejamos que alcance la temperatura ambiente o refrigere hasta que esté frío, si lo prefiere.

Nota: El relleno que hacemos en esta receta es más de lo que se necesita para llenar el molde de tarta. Siempre podremos congelar el exceso.

Para la crema batida :

Preparacion

  1. Combinamos la crema, semillas de vainilla, jarabe y bourbon en un gran tazón frío y lo batimos hasta que se formen picos suaves.
  2. Adornamos cada pedazo de pastel con una cucharada de crema batida antes de servir.

 

 

2 Comments

  1. Marian Cueto says:

    Wow, la hice Pero no me quedó como en las fotos. Deberías hacerla en video para ver la maestro en acción.

    • Hola maria, normalmente la primera vez no nos quedan iguales las recetas, a mi me pasa igual. pero vuelvo a intentarlo y comienza a quedarme mejor.
      Recibe un gran abrazo.

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